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Agrishop & Degustazione

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Agrishop & Degustazione

Podere Calledro offre la possibilità di acquistare i prodotti della propria terra : ceci, lenticchie e farro per ritrovare a casa i sapori e i profumi che hanno reso speciale il vostro soggiorno.

L'azienda agricola che si estende per circa 90 ettari intende valorizzare le produzioni tipiche locali e il concetto di “filiera corta” permettendovi di acquistare direttamente prodotti di qualità, lavorati con passione e dedizione.

 

CORSI DI CUCINA UMBRA A PODERE CALLEDRO
 
I nostri corsi di cucina non vogliono stupire con piatti ricercati, ma far riscoprire sapori dimenticati per gustare insieme i piatti della tradizione contadina umbra.
 
Ci saranno lezioni che potranno essere modulate secondo il tempo che avrete a disposizione, ma noi vi suggeriamo di non perdere i nostri “Weekend con gusto”.
Ogni lezione si svolgerà con musica di sottofondo in un ambiente familiare e gioioso, i partecipanti realizzeranno i loro piatti insieme al cuoco e vivranno dei momenti davvero speciali di divertimento e relax. Saranno rilasciate delle dispense (italiano-inglese) con le ricette ed i procedimenti.
Speciali sono i corsi di cucina “Family”, dedicati a genitori & bambini e i corsi di cucina solo per bambini “ Imparare a mangiare bene giocando”. Per maggiori informazioni contatta: Emanuela tel. +39 331 3538464 oppure email info@poderecalledro.com
 
 
“ Weekend con Gusto”:
 
  1. “OLIO… CHE PASSIONE”
 
Sabato ore 14.30 -19.00
 
Extra Vergine di Oliva Umbro: l’arte dell’assaggio.
Escursione e degustazione guidata con un tecnico esperto.
Programma: l’Olio Extra Vergine di Oliva, che cos’è? Classificazione degli oli in commercio, pregi e difetti, l’utilizzo in cucina, la tecnica dell’assaggio. Assaggio guidato di 3 campioni. Come si fa? Tecniche di produzione e conservazione.
Happy hour: bruschette con olio extra-vergine accompagnate da salumi locali e vino umbro.
Relax e cena in autonomia (non inclusa nel pacchetto).
 
Domenica ore 9.30 – 16.30
 
- Corso di cucina umbra:
- Zuppa di legumi di Podere Calledro
- Arista di maialino con patate al forno aromatiche
- Ciambelline all’anice e olio di oliva
 
Pranzo tutti insieme con lo chef.
 
Pomeriggio: Visita guidata all’antico Porto dell’Olio di Otricoli.
Qui i Romani costruirono il loro secondo scalo portuale sul Tevere: un sito archeologico che vi saprà sorprendere.
 
Costo pacchetto € 90 a persona (minimo 8 partecipanti), comprensivo di: corsi, prodotti e attrezzature per la preparazione dei piatti, happy hour, pranzo, visita al sito archeologico con
guida (escluso il soggiorno). Eventuali amici che volessero unirsi al pranzo € 20 a persona. Prenotazione obbligatoria a Emanuela tel.+39 331 3538464  email: info@poderecalledro.com
 
  1.  “CON LE MANI IN PASTA” 
Sabato ore 14.30-17.30
Corso di panificazione.  Ad ogni partecipante verrà fatto omaggio di lievito madre e un pacchetto di farina semintegrale dell’Azienda Agricola Calledro. Saranno illustrati i procedimenti per realizzare pane fatto in casa alle olive, alle noci e al peperoncino.
Pranzo a buffet presso “L’officina del Gusto”di Podere Calledro.
Pomeriggio relax e cena in autonomia (non inclusa nel pacchetto).
 
Domenica ore 9.30 – 17.00
Corso sull’arte della pizza e dei suoi ingredienti:
- L’impasto, lo staglio e la lievitazione.
- La stesura, i condimenti e la cottura nelle proprie case. 
 
Degustazione delle pizze preparate, accompagnate da gustose birre artigianali locali.
Costo pacchetto € 85 a persona (minimo 8 partecipanti) comprensivo di: corsi, prodotti e attrezzature per la preparazione dei piatti,  pranzo, degustazione pizze con birre, (escluso il soggiorno). Eventuali amici che volessero unirsi al pranzo € 20 a persona. Prenotazione obbligatoria a Emanuela tel. +39 331 3538464 email: info@poderecalledro.com - 
 
  1. “SAPORI UMBRI”
Sabato ore 18.30
Arrivo a Podere Calledro, check-in,  aperitivo di benvenuto, cena in autonomia (esclusa dal pacchetto).
Domenica ore 9.30 – 16.00
Corso di cucina tipica locale con menù stagionali (chiama Podere Calledro per scoprire tutte le nostre proposte).
 
Menù primavera:
- Manfricoli con pomodoro fresco, fave e pancetta.
- Agnello alla cacciatora
- Scarola in agrodolce
- Tozzetti umbri
Pranzo: sarà basato sul risultato raggiunto dai partecipanti al corso, accompagnato da vini umbri.
 
Costo pacchetto € 65 a persona (minimo 8 partecipanti), comprensivo di: corso, prodotti e attrezzature per la preparazione dei piatti,  pranzo , (escluso il soggiorno). Eventuali amici che volessero unirsi al pranzo € 20 a persona. Prenotazione obbligatoria a Emanuela tel. +39 331 3538464 email: info@poderecalledro.com
 
Menù Autunno:
- Ravioli ricotta e spinaci
- Medaglioni di pollo al tartufo nero
- Insalatina di spinaci freschi con pera e noci
- Frittelle di mele 
 
Menù Estate:
 
- Trofie pomodoro fresco e basilico dell’Orto
- Vitello tonnato
- Ratatouille di verdure dell’Orto
- Crostata di frutta della nonna
 
Menù Inverno:
- Zuppa di legumi di Podere Calledro
- Arista di maialino con patate al forno aromatiche
- Ciambelline all’anice e olio di oliva
 

Contatti
Strada di Calledro, 7 - Oasi di San Liberato - 05035 Narni (TR)
E-mail: info@poderecalledro.com